‘Rosaspina’ – Spadafora 2022

Descrizione

La Cantina Spadafora nasce a Donnici, un paesino sulle colline a sud di Cosenza, nel 1915. In questa piccola struttura il capostipite dell’azienda Ippolito Spadafora commercializzava i vini sfusi prodotti dagli agricoltori della zona. Nel 1968 il figlio Domenico volle avviare un processo innovativo, sempre nella stessa area realizzò una piccola cantina nella quale poter iniziare con la lavorazione e l’imbottigliamento dei vini.

Il Rosato “Rosaspina” nasce da uve Greco Nero in purezza da un territorio collinare con altezza media di 400-500 metri sul livello del mare. La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre quando l’acidità è bilanciata da una buona maturazione zuccherina. Al termine della diraspatura, si procede alla pressatura soffice con breve macerazione a contatto con le bucce per estrarre tutti gli aromi e il particolare colore rosa cipria. La fermentazione è effettuata in serbatoi d’acciaio alla temperatura controllata di 16 °C. In seguito il vino riposa in vasche d’acciaio prima di passare velocemente in barrique per poi essere imbottigliato.

Il Rosato “Rosaspina” di Spadafora nel calice si presenta di colore rosa cipria scarico, con delicati riflessi rubino tendenti al porpora. Al naso sprigiona un bouquet floreale caratteristico, intenso e persistente, nel finale evidenti e piacevoli note agrumate. Al palato è un vino delicato, fresco, morbido ed accogliente, con accennato retrogusto amarognolo.