Descrizione
Lo Sforzato “5 Stelle” è la punta di diamante della prestigiosa azienda di Nino Negri. Tra le più famose e prestigiose espressioni d’Italia, è diventato un marchio indelebile nella galassia dei rossi italiani.
Il “5 Stelle” di Nino Negri è uno Sforzato realizzato dalle migliori uve di Nebbiolo, chiamate localmente Chiavennasca, coltivate sui terreni aspri e inospitali nel cuore della Valtellina. I grappoli vengono lasciati appassire naturalmente per circa 90 giorni, così da concentrare meglio gli zuccheri e ridurre il contenuto d’acqua. In seguito inizia la fase di vinificazione che prevede una fermentazione in acciaio con lungo contatto con le bucce. Il suo percorso termina in barrique francesi di Allier dove sosta per 16 mesi.