‘Blau Blau’ – Jermann 2021

23,50 

Il Blau Blau di Jermann è un vino rosso prodotto da uve Franconia, varietà storica presente già dal 1800, e affinato in botte di rovere francese per 16 mesi. L’uva Franconia si è diffusa e affermata a fine ottocento nell’Impero asburgico dove veniva chiamata Keiser-Traube ovvero uva dell’Imperatore. Blau Blau è il vino dedicato a Sylvia, la più giovane della famiglia, e l’etichetta ritrae Truman cucciolo, il suo Boston Terrier

Abbinamenti

Carne rossa, Formaggi stagionati, Selvaggina

Annata

2021

Denominazione

Delle Venezie IGT

Formato

0,75L

Gradazione

12,5%

Nazione

Italia

Produttore

Jermann

Regione

Friuli-Venezia Giulia

Tipologia

Vino Rosso

Vitigni

Franconia 95%, Pinot Nero 5%

Descrizione

Descrizione

“Blau Blau” è composto per il 95% dalla varietà di uva Franconia e per il restante 5% da uve Pinot Nero. Esse si originano da terreni non molto profondi, originati per sedimentazione ed accumulo di materiale a partire dal Monte Fortino, con vigneti esposti a sud-ovest. In seguito alla vendemmia, che viene svolta interamente a mano, i grappoli vengono trasportati in cantina e vinificati. Alla fermentazione alcolica segue un periodo di affinamento in piccole botti di rovere francese per circa 16 mesi.

Il “Blau Blau” ha un colore rosso rubino intenso. Il suo bouquet vira dalla piacevolezza delle note che ricordano il mosto in fermentazione, fino a quelle tipiche del sottobosco, passando anche per tracce di erbe aromatiche. In bocca si percepisce un buon corpo, avvolgente e morbido, segnato da una bella freschezza e dalla tipica mineralità del Collio Friulano.